Espaguete com molho de tomate e requeijão
Ingredientes:
-300g de espaguete
-1 colh. (sopa) de azeite de oliva
-1 dente de alho amassado
-1 cenoura pequena ralada
-1 lata de molho de tomate (340 gr.)
-1/2 xíc. (chá) de água
-1/2 copo de requijão light
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, ferva 3 litros de água e acrescente 3 colh. (chá) de sal e um fio de óleo. Acrescente o macarrão e cozinhe em fogo alto, até ficar al dente* (cerca de 10 a 12 min.). Escorra o macarrão e reserve.
Em outra panela (média), aqueça o azeite em fogo alto. Refogue o alho e a cenoura, mexendo sempre até ficarem macios. Acresecente o molho de tomate e a água. Ferva por 5 min. Adicione o requeijão e deixe ferver mexendo sempre, por mais 3 min. Envolva o macarrão com o molho e coloque em uma travessa. Sirva a seguir.
*Al dente: macarrão cozido, mas ainda firme ao ser mordido.
Rendimento: 4 porções de 310g cada
Porções: 1 prato fundo
 |